أخبار

يوم البيض العالمي: هل البيض صحي للبشر؟


هل البيض صحي أم أنه يزيد نسبة الكوليسترول فقط؟

قبل بضع سنوات ، حذر الخبراء من أن الناس لا يجب أن يستهلكوا الكثير من البيض ، لأن هذا له آثار سلبية على الصحة ، وعلى سبيل المثال ، يزداد مستوى الكوليسترول بشكل ملحوظ. في عالم اليوم ، يميل اختصاصيو التغذية والمهنيين الصحيين إلى اعتبار البيض حبة فيتامين طبيعية عظيمة لأن البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة والمعادن. لذا يطرح اليوم العالمي للبيض السؤال: هل يجب أن نأكل الكثير من البيض؟

ما هي العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض؟

تحتوي البيضة الواحدة على الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 12 ، البروتين ، النياسين ، الريبوفلافين ، الكلور ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكبريت ، الزنك ، حمض الفوليك ، الحديد ، الكالسيوم ، النحاس ، الفوسفور ، الكولين و مضادات الأكسدة مثل لوتين وزياكسانثين. كما أنه يحتوي على ما يسمى بالكوليسترول الصحي. ومع ذلك ، تحتوي البيضة على 70 سعرة حرارية فقط.

يحتوي البيض على بروتين عالي الجودة

البيض غير مكلف ويمكن استخدامه بطرق متنوعة لعمل وجبات بسيطة ولذيذة. فهي غنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية. بالطبع ، يمكننا الحصول على البروتينات من العديد من مصادر الطعام الأخرى ، ولكن البيض يوفر بروتينات عالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تصنيف المظهر المعدني للبيضة على أنه جيد جدًا. هذا يجعل البيض وجبة خفيفة صحية أو إضافة جيدة لوجباتك.

فوائد تناول البيض لجسم الإنسان

يعرف البيض كوجبة صحية في حد ذاته ، ويساعد في الأداء الصحي للجهاز المناعي والجهاز العصبي بسبب تركيبته الغذائية. كما أنها تساهم في التطور الصحي للخلايا والعضلات. من المستحسن أن يأكل الناس بيضة واحدة على الأقل يوميًا إذا اتبعوا نظامًا غذائيًا متوازنًا.

لماذا البيض مصدر جيد للبروتين؟

بالإضافة إلى العديد من مضادات الأكسدة الأخرى ، يحتوي البيض أيضًا على اللوتين وزياكسانثين. وقد لاحظ الأطباء بالفعل أن جسم الإنسان يمتص بشكل أفضل اللوتين وزياكسانثين من البيض من المصادر النباتية المختلفة.

كيف يمكن استبدال البيض في النظام الغذائي؟

لا يستطيع بعض الناس تناول البيض لأسباب مختلفة ، مثل المشاكل الصحية أو الحساسية. ما الذي يمكن أن يستخدمه المتضررون ليحلوا محل استهلاك البيض؟ في هذه الحالة ، يمكن لهؤلاء الأشخاص الجمع بين أطعمة معينة مثل الخضار والحليب للحصول على ملف غذائي مماثل. مع مصدر واحد فقط ، يصبح استبدال البيضة أمرًا صعبًا.

هل البيض خطر على الصحة؟

لسنوات ، اعتُبر البيض خطرًا على الصحة وليس طعامًا صحيًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها كانت تعتبر غذاء عالي الكوليسترول. لذا نصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول بتجنب البيض في وجباتهم الغذائية. ومع ذلك ، فمن المعروف الآن أن هذا البيان هو أسطورة. حتى إذا كان صفار البيض يحتوي على 300 مجم من الكوليسترول ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول تناوله بأمان. الاستهلاك يقلل حتى من خطر السكتة القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزيد البيض عمومًا مستوى الكوليسترول في الدم ، ولكن فوق كل مستويات الكوليسترول الحميد ، المعروف أيضًا باسم الكوليسترول الصحي.

كم عدد البيض يمكن استهلاكه في يوم واحد؟

يجب أن يكون تناول بيضتين في اليوم كافيًا. لأن البيض يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، يحتاج جسمنا إلى وقت لهضم البروتين المعقد. يمكن أن يتسبب الإفراط في البروتين أيضًا في الانتفاخ ، لذا من الأفضل قصر تناولك على بيضتين. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: لن تصدق ما سيحدث لك إذا أكلت البيض المسلوق على معدة فارغة يوميا!! (كانون الثاني 2022).