أخبار

يزيد النظام الغذائي عالي الدهون في سن مبكرة من خطر الإصابة بالأمراض والسكري


هل النظام الغذائي عالي الدهون صحي؟

وجد الأطباء الآن أنه عندما يتناول الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 40 عامًا نظامًا غذائيًا عالي الدهون ، فإنهم يزيدون بشكل كبير من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة في وقت لاحق من الحياة.

في بحثهم الحالي ، وجد علماء من جامعة تشينغداو في الصين أن الأنظمة الغذائية عالية الدهون في الحياة المبكرة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة في وقت لاحق من الحياة. نشر الخبراء نتائج دراستهم في مجلة "جت" الصادرة باللغة الإنجليزية.

الأكل غير الصحي يغير الميكروبات

يقول الخبراء إن الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تقلل من البكتيريا الصحية في الأمعاء ، بل وتحولها. على وجه الخصوص ، يغير النظام الغذائي غير الصحي الميكروبات التي تحطم الطعام الذي يتم تناوله في المعدة. هذا يؤدي إلى زيادة علامات الالتهاب في جميع أنحاء الجسم. تثير البيانات المنشورة المخاوف من أن الاضطرابات الأيضية مثل السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية قد تتطور على المدى الطويل.

تضمنت الدراسة 217 مادة

فحص الأطباء الصينيون 217 حالة صحية تتراوح أعمارهم بين 18 و 35 للدراسة. أراد الباحثون معرفة ما إذا كانت الكميات المختلفة من الدهون الغذائية تغير البكتيريا المعوية لدى الشباب الأصحاء. قسم العلماء مواضيع الاختبار إلى ثلاث مجموعات مختلفة. ثم تلقى المشاركون نظامًا غذائيًا بنسب مختلفة من الكربوهيدرات (الأرز الأبيض والقمح) والدهون (زيت فول الصويا بشكل أساسي). تم الاحتفاظ بتناول الألياف والبروتين كما هو في جميع المواد.

كيف تأكل الموضوعات؟

تضمنت الأشكال النهائية الثلاثة للتغذية الجماعية نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، حيث شكلت الدهون 20 في المائة من استهلاك الطاقة للمشاركين. تلقت المجموعة الثانية نظامًا غذائيًا معتدلًا من الدهون ، مع تغطية 30 في المائة من استهلاك الطاقة من الدهون. تلقت المجموعة الثالثة نظامًا غذائيًا عالي الدهون ، حيث شكلت الدهون 40 في المائة من استهلاك الطاقة. كان على جميع المشاركين الالتزام بالشكل المختار للتغذية لمدة ستة أشهر.

أدى اتباع نظام غذائي منخفض الدهون إلى فقدان الوزن أعلى

تم تحديد التأثير على البكتيريا المعوية وعلامات الالتهاب باستخدام عينات الدم والبراز المأخوذة في بداية ونهاية الدراسة. بعد ستة أشهر ، خسر المشاركون في المجموعات الثلاث الوزن ، وفقد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قليل الدسم معظم الوزن. ومع ذلك ، فقد لوحظت بعض التغييرات مع الآثار الصحية الطويلة المدى المحتملة فقط في العينات من مجموعة الدهون العالية.

كيف أثرت التغذية على البكتيريا المعوية؟

على الرغم من أن الحجم الكلي للبكتيريا المعوية لم يتغير بشكل ملحوظ في المجموعات الثلاث ، فإن عدد البكتيريا المفيدة التي تنتج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، بما في ذلك الزبدات ، ازداد فقط في المجموعة على نظام غذائي منخفض الدهون. في المقابل ، انخفض عدد هذه البكتيريا المفيدة في المجموعة مع ارتفاع نسبة الدهون في نظامهم الغذائي. كما أدى هذا النوع من النظام الغذائي إلى زيادة عدد البكتيريا غير الصحية الموجودة ، على سبيل المثال ، في أمعاء الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. لوحظ ما يسمى بكتيريا Blautia ، التي ترتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول ، بكميات كبيرة في الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي قليل الدسم. كانت البكتيريا من الجنس المرتبطة بارتفاع مستوى الكوليسترول أكثر شيوعًا في الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، ارتبط النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون بتغيرات كبيرة وربما ضارة في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية. هذا أدى إلى زيادة تركيز المواد التي يعتقد أنها تسبب الالتهاب. ولوحظ العكس مع اتباع نظام غذائي قليل الدسم.

هل كانت هناك أي قيود في الدراسة؟

لسوء الحظ ، تم أخذ العينات فقط في بداية ونهاية الدراسة. كان من الممكن أن يعطي أخذ عينات أكثر تكرارا صورة أكثر اكتمالا للتغيرات الميكروبية. نظرًا لأن المجموعات الثلاث قد فقدت الوزن ، فليس من الواضح تمامًا ما إذا كان فقدان الوزن هو الذي أثار التغييرات الملحوظة أم العكس. ويقول الخبراء إن النتائج توضح على ما يبدو الحاجة إلى تكسير الدهون الغذائية. بالمقارنة مع النظام الغذائي قليل الدسم ، لا يبدو الاستهلاك طويل المدى لنظام غذائي غني بالدهون منطقيًا. يمكن أن تكون النتائج ذات صلة بالدول الصناعية حيث عادة ما يكون تناول الدهون مرتفعًا جدًا. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ما أسباب وأعراض ومعالجة هبوط السكر في الدم (كانون الثاني 2022).