المواضيع

الأسماك - صحية أو سامة؟


السمك على المائدة - صحي أم مهدد بالانقراض أم سام؟
تحتوي الأسماك على العناصر الغذائية والفيتامينات والدهون المهمة ، والعديد ممن يرغبون في تناول الطعام الصحي يستبدلون اللحوم الحمراء بأطباق السمك بشكل متزايد. ومع ذلك ، فإن استهلاكه بشكل عشوائي ليس مستدامًا ولا صحيًا.

بادئ ذي بدء ، تحتوي الأنواع الموجودة في الجزء العلوي من السلسلة الغذائية على تركيزات عالية من الزئبق والسموم الأخرى ، مثل أسماك القرش أو سمك أبو سيف ، وثانيًا ، تتعرض 85٪ من المخزون العالمي للإفراط في الصيد ويهدد العديد من الأسماك الموقرة بالانقراض.

قنبلة البروتين والبروتين

تحتوي الأسماك على ما يصل إلى 20 ٪ من البروتين ، وهو أمر جيد لعملية التمثيل الغذائي ، لأن الجسم يحول على الفور 30 ​​٪ من البروتينات الحرارية. يساعد البروتين ضد الإفراط في تناول الطعام لأنه يحافظ على انخفاض مستويات السكر في الدم.

البروتين ضروري حتى تتشكل العضلات. يمكن أيضًا هضم الطعام الموجود في الأسماك جيدًا.

أحماض أوميج -3 الدهنية

تحتوي الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية والدهون المتعددة غير المشبعة التي تقوي الجهاز القلبي الوعائي وتمنع العدوى وتدعم وظائف المخ. لا يستطيع الجسم إنتاج هذه الأحماض الدهنية نفسها ، لذلك يجب أن نأخذها. أفضل مصدر لذلك هو "لحم البحر".

تحتوي الكثير من هذه الأحماض الدهنية على ما يسمى بالسمك الدهني ، ومن بين أسماك الطعام الشائعة سمك السلمون والماكريل والرنجة. يمكن أن تكون الأسماك طازجة أو مدخنة أو مخللة ، ويتم الحفاظ على الأحماض الدهنية غير المشبعة.

فيتامين د

يقوم جسمنا بتطوير فيتامين د من أشعة الشمس. يعتمد الشباب على فيتامين د - إذا لم يكن هناك ، فلن تنمو العظام.

غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من عظام ملتوية من نقص فيتامين د. وتشير الأسنان الهشة وفقدان الأسنان أيضًا إلى نقص فيتامين د.

من المحتمل أن يرتبط الفصام والاكتئاب بحقيقة أن الدماغ يتلقى القليل جدًا من فيتامين د ، وعدم كفاية الكلى تمنع الجسم من إنتاج فيتامين د نفسه.

تعتبر المستويات العالية من فيتامين د مهمة للأشخاص الذين يعانون من التصلب المتعدد ومنع السرطان. يساعد فيتامين د أيضًا في مكافحة السرطان الذي اندلع. أظهرت الدراسات أنه يمنع نمو الورم ، على الأقل في سرطان القولون والمستقيم وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الرئة وسرطان الجلد.

ينظم فيتامين د توازن الكالسيوم والفوسفات في الجسم. ينظم تراكم الكالسيوم في العظام ويساعد على استخراج الكالسيوم من الطعام ، كما أنه يسوي مستوى الكالسيوم في الدم. عندما يغرق ، يتم تشكيل شكل من فيتامين د كالسيتريول ، والذي يطلق الكالسيوم من العظام وبالتالي يزيد من مستوى الدم.

مستوى الكالسيوم المتوازن ضروري حتى تنقل الخلايا العصبية المنبهات وتعمل العضلات.

تعتبر الأسماك أمرًا حيويًا للناس في البلدان الشمالية ذات الشتاء القاتم الطويل مثل النرويج أو شمال روسيا أو فنلندا - بدونها لما كان لديهم فيتامين د في فصل الشتاء. سمك السلمون وسمك القد من الأطعمة الأساسية هنا.

تحتوي الأطعمة الأخرى أيضًا على فيتامين د ، ولكن لا شيء يقترب من الأسماك الدهنية. تقدم الأطباق الروسية التي تحتوي على مجموعات من فطر سمك القد وفطر بورسيني غير المعتاد بالنسبة لأوروبا الوسطى فيتامين د بكميات ، كما تفعل الأفوكادو المملوء بالتونة.

فضلات مثل الكبد والبيض ومنتجات الألبان والفطر بورسيني وفطر شيتاكي تحتوي أيضًا على فيتامين د والأفوكادو.

في البلدان الصناعية ، يؤدي نمط الحياة إلى نقص ضوء الشمس وبالتالي فيتامين د. نقضي معظم وقتنا في غرف مغلقة أو في القطار أو في السيارة وليس في الهواء الطلق.

يمكن للمشي والسمك المنتظم على الطاولة تعويض هذا النقص. حوالي 200 جرام من الأسماك عالية الدهون في الأسبوع تكفي تقريبًا لتلبية متطلبات فيتامين د للبالغين الأصحاء.

ومع ذلك ، يجب على كبار السن تناول المزيد من سمك السلمون أو matjes. أكثر من 65 إنتاجًا داخليًا لفيتامين D من أشعة الشمس يعمل بشكل أقل وأقل ، ويمكن للأسماك المساعدة هنا مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع.

النجم المطلق بين موردي فيتامين د هو ثعبان البحر المدخن. يحتوي على حوالي 90 ميكروغرامًا منه لكل 100 ملليغرام ، ثعبان البحر الطازج "فقط" يصل به إلى 20. للأسف ، ثعبان البحر الأوروبي مهدد بالانقراض ، ويقول WWF مثل Greenpeace: ابق بعيدًا.

الرنجة المدخنة ، الحدباء والرنجة مع ما بين 28 و 33 ميكروغرام لكل 100 جرام لا تزال غنية بفيتامين د ، كما أن سمك السلمون المرقط مع 22 وسمك السلمون مع 17 ميكروغرام. الأنواع قليلة الدسم مثل السمك الأحمر الذي يحتوي على 2.30 ميكروجرام متأخرة كثيرًا. بما أن الأسماك الحمراء مهددة أيضًا ، فلا يجب أن نأكلها على أي حال.

استهلاك اليود والأسماك

لا يمكن أن تعمل الغدة الدرقية بدون اليود ، وهذه الغدة الدرقية تنتج بدورها هرمونات لا يمكن لعملية التمثيل الغذائي أن تعمل بدونها. تحتاج النساء الحوامل والأمهات اللواتي لديهن أطفال الرضع إلى اليود بكميات كبيرة.

تم خلط الملح باليود لفترة طويلة لمنع نقص اليود على نطاق واسع. يمكننا القيام بذلك بشكل أفضل مع أسماك البحر.

البائع الأعلى هو سمك الحدوق مع 417 ميكروغرام من اليود لكل 100 غرام من الأسماك ، والسمكة بولاك سوبر ماركت الشاملة ، الموجودة في برغر السمك - أو عيدان تناول الطعام ، لا تزال تحتوي على 263 ميكروغرامًا ، وسمك سمك 291 وكود عند 120 ، وسمك التونة "فقط" عند 50.

ولكن من المستحسن أيضًا عدم تناول معظم أنواع التونة: فقد تقلصت مخزوناتها بأكثر من 90٪ في عقدين. يمكن لأسماك التونة ذات الزعانف الزرقاء ، على سبيل المثال ، أن تشارك مصير درونتي وبيوتيلوولف في غضون سنوات قليلة.

السيلينيوم يدعم الغدة الدرقية بكثرة في الأسماك.

السموم في الأسماك

على الرغم من أحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين د واليود والسيلينيوم ، إلا أن استهلاك الأسماك لا يخلو من المشاكل. البحار والأنهار والبحيرات ملوثة بالملوثات.

تبتلع الحيوانات هذه المواد من خلال الطعام. القاعدة الأساسية هي أنه كلما ارتفع الحيوان في الهرم الغذائي ، زادت تركيزات السموم في جسمه. أكثر السموم شيوعًا في الأسماك هي ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs) والزئبق.

الزئبق

كمية الزئبق هي الأعلى في الأسماك المفترسة الكبيرة ، والتي هي أيضًا أسماك صالحة للأكل شائعة: أسماك القرش ، سمك أبو سيف والمارلن ، التونة والبونيتو.

أظهرت دراسة أجريت في النمسا من عام 2007 إلى عام 2015 أن التراوت ، الكارب ، تشار ، السردين ، السبرات ، الرنجة ، السلمون وألاسكا بولاك كانت ملوثة قليلاً.

متوسط ​​القيم ، والتي كانت أيضًا أقل من القيم الحدية القانونية ، أظهرت zander و cod و cod و mackerel و anchovy و plaice و bream و bream sea و halibut و bass sea.

وأظهرت تركيزات الزئبق المرتفعة للغاية سمك التونة والنهاش وخاصة سمك الزبدة. كان سمك الزبدة 677 ميكروغرامًا للكيلوغرام - مع قيمة مسموح بها 1000 ميكروغرام للأسماك عالية الدهون. .

تجاوزت سبعة من 1،751 عينة القيم الحدية.

التسمم بالزئبق

ينشأ التسمم بالزئبق عندما يتراكم الزئبق في الكائن الحي. هذا هو بالضبط ما يحدث للأسماك الموجودة في أعلى السلسلة الغذائية وللأشخاص الذين يأكلون هذه الأسماك بكثرة.

يمكن أن يسبب هذا الزئبق الزائد تشوهات الجنين ، ويقلل من نمو الأعصاب ويعطل وظائف المخ. العواقب هي اضطرابات في التعلم و "الغباء".

يقلل الكثير من الزئبق الأكسجين في خلايا الدم الحمراء ، ويزعج إيقاع القلب ويزيد من ضغط الدم. يزداد خطر الإصابة بنوبة قلبية ، بالإضافة إلى اضطرابات الجهاز المناعي ، والتي بدورها تعزز الحساسية والربو ومتلازمة التعب المزمن.

بالإضافة إلى ذلك ، يزداد خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية ، ويكون المتضررون أكثر عرضة للفيروسات والبكتيريا والفطريات.

كما أن صعوبات التنفس تفضل التسمم بالزئبق. من بين الأعراض الرئيسية مشاكل الأمعاء وفقدان الطاقة. كما أن الكثير من الزئبق يضر المعدة والغشاء المخاطي المعوي. على وجه الخصوص ، يغير الزئبق البكتيريا في الحيوانات المعوية.

ووفقًا لمعايير التكرار الثلاثة والاتصال بالأشخاص والسمية ، فإن الزئبق هو ثالث أكثر المواد ضررًا - بعد الزرنيخ والرصاص.

ومع ذلك ، فإن كيفية ظهور التسمم تعتمد على مقدار الزئبق الذي نتناوله ، وما هي حالته ، سواء تناولناه أو استنشاقه. إذا تراكم في الجسم ، يمكن أن يتفشى تفشي التسمم مع الأوقات الخالية من الأعراض.

يخترق الزئبق حاجز الدم في الدماغ ، مما يتسبب في تراكم السموم في الدماغ. تتشكل جذور الأكسجين الحرة ، وتموت الخلايا العصبية ، ويتحلل توازن الدوبامين ، ولم يعد الدماغ ينتج مواد مراسلة إلى المدى المطلوب.

كما أن الزئبق يضر بالجهاز الهرموني بأكمله ، ويسمم الكليتين ، ويدمر مناطق الدماغ التي تنظم الحركات.

يضر الزئبق بالغدة النخامية والغدة الدرقية والغدة الصعترية ، ويتراكم في المبيضين والخصيتين والبروستاتا ، مما يؤدي إلى الضعف الجنسي والعقم. يقلل من عدد الحيوانات المنوية ويسبب آلام الدورة الشهرية.

يضر الجنين في الرحم وينتقل بسرعة إلى الجنين عبر المشيمة.

يتسبب الزئبق في إتلاف الحمض النووي بشكل مباشر ، فهو يحجب الحمض النووي الريبي ، وبالتالي يمنع نقل المعلومات الجينية إلى البروتينات.

الضرر الذي يحدثه الزئبق في الدم يؤثر على الجنين. لم يعد الدم يزودها بالأكسجين والأحماض الأمينية والجلوكوز والمغنيسيوم والزنك وفيتامين 12.

كيف يدخل الزئبق في البحر؟

في العصر الصناعي ، ارتفع محتوى الزئبق في سطح البحر بنسبة 300 ٪ ، وهذا واضح أيضًا في الأسماك التي تعيش في هذه المياه الملوثة.

قارن علماء من جامعة ميتشيغان مستويات الزئبق من التونة الصفراء الزعانف من مياه هاواي في 1971 و 1998 و 2008. وهي موجودة في علب وسوشي وشرائح لحم في المجمد.

وبناءً على ذلك ، زادت قيم الزئبق في سمك التونة بشكل مستمر منذ عام 1998 ، بنحو 3.8 في المائة سنويًا. وأظهرت الدراسة أن الأسماك من البحر المفتوح تحتوي أيضًا على تركيز أعلى من الزئبق.

من بين أمور أخرى ، يتم إطلاق الزئبق في الغلاف الجوي من خلال الفحم المحروق. كما تمتص المادة شبه الطبيعية المادة عبر الهواء.

نشرت الجمعية الطبية الكندية تقريرًا في عام 1976 مفاده أن الإنويت الكنديين يعانون من التسمم بالزئبق ، الأشخاص الذين يتناولون أكثر من رطل من الأسماك يوميًا.

الأسماك الملوثة بالزئبق

تتفق معظم الدراسات على أنواع الأسماك التي لديها أعلى مستويات الزئبق - ولكن فقط كدليل تقريبي لأن هناك اختلافات كبيرة بين الأنواع من السكان إلى السكان.

تشمل أكبر كميات الزئبق: الهامور والأسماك الرمح وبطن النشر الأطلسي وباص الطوربيد والملك الإسقمري وأسماك القرش الكبيرة والتونة الكبيرة وسمك أبو سيف والمارلين.

تظهر القيم العالية: أسماك النسر ، سمك الهلبوت ، سمك السلمون المرقط ، باس الأزرق والتونة ذات الزعانف الزرقاء.

الكارب ، ماهي ماهي ، الرنجة ، سمك الصياد ، جثم ، معظم الأشعة ، سمك القد وتونة المحيط الهادئ لها قيم منخفضة.

تظهر أقل القيم الأنشوجة ، السمك الأحمر ، اللفت ، سمك السلور ، السمك المفلطح ، الوحيد ، الحدوق ، السلمون ، سمك الحفش (بما في ذلك الكافيار) ، سمك السردين وسمك السلمون المرقط.

أمراض

وتعاني الأسماك من العديد من الأمراض التي تشكل خطراً على الإنسان. تموت معظم مسببات الأمراض بسبب التسخين ، لذا فإن السمك المطبوخ أو المقلي أو المشوي يشكل خطرًا منخفضًا. يختلف الوضع مع السوشي ، الذي يدخل الآن إلى المعدة أكثر وأكثر خارج اليابان.

1) سولومونيلا

غالبًا ما تُظهر الأسماك بالقرب من الساحل التي تضعفها مياه الصرف الصحي تركيزات عالية من البكتيريا التي تؤدي إلى داء السالمونيلات.

2) الطفيليات

تزدهر الطفيليات المختلفة ، وخاصة الديدان المستديرة ، في الأسماك. في جسم الإنسان ، تؤدي إلى تقلصات في البطن وقيء. تنتشر هذه الديدان الخيطية عن طريق اليرقات الحية في جسم السمكة ، والتي تعشش أيضًا في الأمعاء البشرية.

إذا تم تسخين الأسماك ، تموت الديدان.

التمتع المهددة بالانقراض

تنهار المخزونات العالمية من العديد من الأسماك الصالحة للأكل. من ناحية ، يرجع ذلك إلى حقيقة أن قيمة الرقم الهيدروجيني في مياه البحر تتغير بسبب انبعاثات ثاني أكسيد الكربون - تصبح المحيطات حمضية.

النفايات البلاستيكية تلوث المحيطات. تموت السلاحف لأنهم يفكرون ويأكلون أكياس بلاستيكية لقنديل البحر. حتى في الجزر النائية ، الشواطئ مغطاة بالبلاستيك.

تأكل الأسماك الصالحة للأكل أجزاء صغيرة من البلاستيك باستخدام العوالق ، ونمتص هذا البلاستيك عندما نأكل السمك.

الصيد المفرط يجلب الأنواع المختلفة إلى حافة الانقراض. سفن المصانع بشبكات ضخمة تدمر قاع البحر بأكمله ، وتحمل كل شيء معهم وتترك إخفاقًا بيئيًا - كما لو كنت تقوم بسحب غابة بجذورها ثم تبحث عن الغزلان.

تقتل حوالي 23 إلى 73 مليون سمكة قرش سنويًا ، وفقًا لمنظمة Sharklife - وذلك لحساء زعانف سمك القرش وحده ، وهو ما يقدره الصينيون. وعادة ما يقطع الصيادون زعانف الحيوانات على قيد الحياة ثم يرمونها مرة أخرى في البحر.

هناك أيضًا حوالي 100 مليون سمكة قرش ينتهي بها الصيد العرضي في شباك الصيد ، مع السلاحف البحرية والدلافين والحيتان والأختام.

85٪ من الأرصدة السمكية تتعرض للصيد الجائر اليوم ، و 40٪ من المصيد الثانوي ، وهذا يزيد إلى 90٪ في الصيد بشباك الجر.

عادة لا تقلل الاستزراع المائي من المشكلة ، ولكنها تفاقمها ، لأن الأسماك المستزرعة تتغذى على وجبة السمك وزيت السمك.

غالبًا ما يدمر القائمون على الاستزراع المائي أسد البحر والدلافين وآكلي الأسماك الآخرين.

الاستهلاك المستدام

إذا كنت ترغب في تناول الأسماك دون تعزيز تدمير الحيوانات البحرية ، يجب الانتباه إلى الاستدامة.

يهتم الاستهلاك المستدام بما يلي:

1) ما مدى خطورة الأنواع السمكية وعدد السكان المقابل؟

2) كم هي لطيفة طرق الصيد؟ شباك الجر هي NO-GO. قضبان الصيد الخاصة التي تستهدف الأنواع المستهدفة فقط هي الأنسب.

3) يمكن أن يكون الاستزراع المائي السليم بيئيا بديلا. هل تضر الاستزراع المائي بالنظم البيئية ، مثل غابات المنغروف؟

ختم عضوي على الأسماك

تساعدك الأختام العضوية المعتمدة على اتخاذ قرارك في السوبر ماركت. إن مجلس الإشراف البحري (MSC) و Bioland و Naturland للاستزراع المائي وكذلك اتباع الأسماك يهتمون بالاستدامة.

تقدم كل من Greenpeace و WWF أدلة تسوق مجانية ، ولكن النتائج مختلفة إلى حد ما. معايير غرينبيس أكثر صرامة من معايير الصندوق.

أنشأت غرينبيس أحد عشر معيارًا سلبيًا. إذا كان أحدهما ينطبق ، فهذا يعني: أصابعك بعيدًا. وهذا لا يشمل فقط حجم المخزون ، ولكن أيضًا الصيد في النظم البيئية الحساسة ، وأساليب الصيد المدمرة مثل الصيد بشباك الجر والصيد العرضي العالي. لذا ، فإن غرينبيس توصي فقط بالتراوت والرنجة والكارب والماكريل وبيكيبرش.

القليل من التهديدات: الرنجة من شمال شرق المحيط الأطلسي ، سمك القد من بحر البلطيق الشرقي ، سمك السلمون من المحيط الهادئ الأمريكي ، الماكريل من شمال الأطلسي ، الأنشوجة من بسكاي ، saithe من شمال شرق القطب الشمالي ، البلطي من الثقافات في هندوراس ، إندونيسيا ، الولايات المتحدة الأمريكية و أوروبا ، بونيتو ​​من جزر المالديف.

لا يزال بخير ، لكن الخيارات الثانية هي ألاسكا بولاك من شمال غرب المحيط الهادئ ، سمك السلمون المرقط من شمال أوروبا ، سمك الهلبوت من النرويج وشمال شرق القطب الشمالي ، الرنجة من بحر البلطيق ، سمك القد من أيسلندا ، النرويج وبحر البلطيق ، سمك السلمون من أيسلندا ، النرويج واسكتلندا ، الأنشوجة من إسبانيا وغرب المحيط الأطلسي ، السردين من البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال شرق المحيط الأطلسي ، والحدائق من القطب الشمالي ، النرويج وبحر الشمال ، بونيتو ​​من غرب المحيط الهادئ و pikeperch من أوروبا.

يجب تجنب ثعبان البحر الأوروبي ، وسمك الكلب الشوكي (وخاصة Schillerlocken) ، وسمك السلمون والسلمون من تشيلي ، والرمان ، وجميع أسماك القرش والأشعة الأخرى ، سمك الهلبوت من شمال الأطلسي ، سمك القد من NO الأطلسي ، والماكريل من شرق الأطلسي الأوسط ، الأزرق مارلن ، وسمك أبو سيف ، وسمكة حمراء ، وصفيحة من شمال شرق المحيط الأطلسي ، وسمك صياد سمك من شمال الأطلسي ، وصفيحة من البحر الأبيض المتوسط ​​، وسمك النهاش الأحمر ، وسمك التونة الأحمر ، وتونة زرقاء الزعانف ، وسمك باس فيكتوريا ، وبيكيبيرش من أوروبا الشرقية.

الاستزراع المائي - بديل؟

تم الاحتفال بتربية الأحياء المائية باسم "الثورة الزرقاء". لا يمكن إنتاج الأسماك بكميات كبيرة فحسب ، بل ينظر خبراء الحفاظ على البيئة أيضًا إلى المزارع المائية بشكل إيجابي من أجل الحد من الاستغلال المفرط في المحيطات.

ومع ذلك ، فإن معظم هذه الأحياء المائية هي كارثة بيئية مثل مزارع زيت النخيل في الغابات المطيرة المدمرة. تم تجنّب حزام المنغروف في جنوب آسيا نسبيًا من الدمار الذي لحق بالنظم البيئية الأخرى مثل السافانا أو الغابات الجافة قبل "الثورة الزرقاء" لأنه لا يمكن استخدام منطقة المياه المالحة صناعيًا.

مع تربية الأحياء المائية لتربية الجمبري ، تغير هذا الأمر بسرعة - فقد تحول المزيد والمزيد من غابات المنغروف إلى مزارع الجمبري.

يشكل الاستزراع المائي بالفعل ثلث الأسماك المستهلكة. خاصة الكارب ، سمك السلور ، سمك السلمون المرقط والبلطي ، يربى هنا ، وبشكل متزايد أسماك التونة ، الدنيس البحري والباس. سمك القد والسمك الوحيد والسمك الحفري سيأتي أيضًا من المزارع في المستقبل.

باستثناء الكارب وسمك السلور ، فهي أسماك مفترسة. إنهم يحتاجون إلى الأسماك كعلف ، لذا فإن كيلو من سمك السلمون المستزرع يلتهم خمسة كيلوغرامات من أسماك العلف.

في تربية الأحياء المائية التي لا تولي اهتماما للاستدامة ، تلوث البراز والأدوية من الأسماك المستزرعة المياه المحيطة في البحيرات والأنهار والمحيطات.

إذا كانت وجبة السمك لتغذية الأسماك تأتي من المصيد البري ، فإن أسماك الاستزراع المائي تستهلك عدة أضعاف وزنها في الأسماك البرية.

على سبيل المثال ، إن مزارع سمك السلور Pangasius في فيتنام مروعة: حتى 80 سمكة في متر مكعب من الماء تضمن عدم قدرة الحيوانات على الحركة. بما أنهم مصابون باستمرار ، يتم حشوهم بما يصل إلى 50 مضادًا حيويًا ، تمنع المبيدات نمو الطحالب.

مزارع السلمون في تشيلي ملوثة أيضًا بالأدوية: أظهر التقرير السنوي لعام 2007 من Marine Harvest أنه تم استخدام 0.02 جم من المضادات الحيوية لكل طن من سمك السلمون في المزارع النرويجية ، وفي تشيلي كان 732 جرامًا ، 36000 مرة. في عام 2008 استهلكت مزارع سمك السلمون في تشيلي 325 طنا من الأدوية ، والنرويج طن واحد فقط. كما أن 40٪ من المضادات الحيوية محظورة في الولايات المتحدة.

الزراعة المائية للحيوانات العاشبة التي تتغذى على النفايات العضوية غير ضارة بالبيئة. في أوروبا هذه الكارب ، في آسيا الكارب العشب ومختلف سمك السلور. حتى أنهم يعيشون في حقول الأرز ويوفرون نوعًا من الزراعة الدائمة. تستخدم فضلاتك كسماد للنباتات المائية ، والتي بدورها تأكل الأسماك.

تستخدم الشركات البيئية وجبة السمك فقط كبقايا لصناعة الأسماك. 60 مزرعة سمكية في سلسلة Naturland تسمح فقط للأسماك التي تزن عشرة كيلوغرامات لكل متر مكعب من الماء.

ينتج Naturland سمك الشبوط ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون وسمك السلور ، وكلها تحمل ختم Naturland ، ولكنها أيضًا أكثر تكلفة من المزارع التقليدية.

"دعم الوكيل المحلي"

إذا كنت تحب الأسماك في القائمة ، يجب أن تسأل نفسك ما إذا كان من الضروري للغاية وجود حيوانات غريبة عالقة في ظروف مشكوك فيها. الكارب أو التراوت أو الزاندر من أحواض السمك المحلية غير ضارة.

مناطق الاستزراع السمكي التقليدية مثل المناظر الطبيعية لبرك Lausitz أو برك Meißendorfer بالقرب من Winsen / Aller هي الآن مناطق ساخنة للأنواع المهددة بالانقراض مثل ثعالب الماء ونسور البحر والضفادع ذات بطن أحمر.

تعد الأسماك جزءًا من النظام البيئي وتضمن تربية الأسماك بقاء هذا النظام البيئي على حاله. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • Eatsmarter: www.eatsmarter.de (تم الوصول: 6 أغسطس 2019) ، هل يجب عليك بالتأكيد تناول السمك؟
  • منظمة السلام الأخضر: www.greenpeace.de (access: 05.08.2019) ، الإفراط في الصيد
  • غرينبيس: www.greenpeace.de (access: 05.08.2019) ، الزئبق: الخطر الذي لا يُقدر
  • Scinexx - مجلة المعرفة: www.scinexx.de (تمت الزيارة في: 17 يونيو 2016) ، والمزيد والمزيد من الزئبق في التونة
  • دريفنيك ، بول إي وآخرون: "زيادة الزئبق في أسماك التونة الصفراء الزعامة في المحيط الهادئ" ، في: علم السموم البيئية والكيمياء ، المجلد 34 العدد 4 ، 2015 ، سيتاك
  • WWF: www.wwf.de (تمت الزيارة في: 14 يونيو 2016) ، دليل تسوق WWF: الأسماك والمأكولات البحرية
  • Quetzal: www.quetzal-leipzig.de (تمت الزيارة في 10 يونيو 2016) ، عواقب "معجزة تشيلي"


فيديو: أكلت سمكة الأرنب الفوغـو السامة و القاتلة - Fugu Fish (ديسمبر 2021).