العلاجات المنزلية

شاي الكركديه - الآثار والتحضير


يُعرف أيضًا شاي الكركديه المصنوع من أزهار الملوخية الإفريقية (الكركديه sabdariffa) باسم Karkade ، حيث يصف Karkade كل من الشراب والنبات. ينعش في الصيف ودافئ في الشتاء. يحتوي النبات على الكثير من فيتامين ج وبالتالي فإن الشاي مناسب جدًا لمنع نزلات البرد. كما أنه يخفض ضغط الدم ، وله تأثير مضاد للبكتيريا ويساعدك على فقدان الوزن.

شاي الكركديه - أهم الحقائق

  • شاي الكركديه هو شاي مصنوع من أزهار عائلة الملوخية الكركديه sabdariffa. يمكن أيضًا معالجة الأنواع الأخرى من جنس الكركديه إلى شاي ، ولكن ليس لها نفس التأثير.
  • يحتوي الكركديه sabdariffa على الكثير من فيتامين ج ويمكنه بالتالي منع البرد.
  • النبات ، المعروف أيضًا باسم الملوخية الأفريقية ، يخفض أيضًا ضغط الدم ويحتوي على مواد مضادة للبكتيريا.
  • يساعدك شاي الكركديه على إنقاص الوزن عن طريق تحفيز عملية الأيض وتجفيفها.
  • قد يقلل الشاي من الكوليسترول الضار. ومع ذلك ، فإن الدراسات الموجودة متناقضة.
  • الكركديه sabdariffa يدعم وظائف الكبد.

شاي زهرة الكركديه - الأصل والطعم

يتم إنشاء شاي الكركديه عندما يتم سكب أجزاء من نباتات الكركديه (المجففة في الغالب) بالماء الساخن. الطعم حمضي قليلاً ومرير إلى حد ما ، يضاهي طعم التوت البري أو الكشمش الأحمر.

الكركديه ليس نوعًا ، بل هو جنس من نباتات الملوخية الأصلية في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. الاسم الألماني هو الخطمي. في الأصل ، ربما يأتون من جنوب شرق آسيا. يشمل هذا الجنس عدة مئات من الأنواع. ما نسميه شاي الكركديه في ألمانيا ، ومع ذلك ، عادة ما يكون مشروبًا من الأنواع Hibiscus sabdariffa. الأسماء الألمانية لهذا النوع هي الملوخية الإفريقية ، كركيد ، السودان - مارشميلو ، سابديف - مارشمالو أو روزيل.

الملوخية الافريقية

الكركديه sabdariffa يصل ارتفاعه إلى ثلاثة أمتار. يبلغ طول الأزهار حوالي 15 سم وأصفر شاحب ولها كأس خارجي أحمر. إنه معمر ، أساسه مشجر ويشكل البراعم الشائكة. كمحصول لصنع الشاي ، نجدها اليوم خاصة في مصر والسودان.

شاي الكركديه - المكونات والآثار

زهور الكركديه الرائعة ليست فقط مثيرة للإعجاب بصريًا ، ولكنها تحتوي أيضًا على مجموعة واسعة من المكونات ، بدءًا من أحماض الفاكهة المختلفة إلى التانينات وفيتامين سي.

السكر والأحماض

ينعش الكركديه ، وذلك بسبب السكر وبعض الأحماض التي يحتويها. يعتقد أن السكريات تقوي جهاز المناعة. أحماض الفاكهة لها تأثير ملين ، وربما يفسر ذلك لماذا يساعد الشاي في النظام الغذائي. لا تمتص الأمعاء الأحماض في مجرى الدم ، لذلك يتجمع الماء في الأمعاء.

دباغة وصمغ في الكركديه

تحتوي أنواع الكركديه على العفص والصمغ. تخفف هذه التقلصات وتقود البول. لهذا السبب ، يعد شاي الكركديه مناسبًا للنساء الحوامل بدرجة محدودة جدًا ، لأن هذه الخصائص يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الرحم.

مضادات الأكسدة

يؤدي التمثيل الغذائي البيوكيميائي إلى أكسدة الطعام المبتلع في ثاني أكسيد الكربون والماء ومواد الجسم الخاصة. الجذور الحرة هي أيضًا جزء من منتجات التمثيل الغذائي. هذه هي أشكال تفاعلية من الأكسجين تدمر الخلايا الزائدة وهي ضرورية للسرطان والروماتيزم والشرايين المتكلسة. يحتوي شاي الكركديه على مضادات الأكسدة (مثل فيتامين ج) وبالتالي يمكن أن يقاوم الجذور الحرة.

أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن خلاصة الكركديه زادت من الإنزيمات المضادة للأكسدة وقللت من تلف الجذور الحرة بنسبة 92 بالمائة. إحدى مشاكل النتائج هي أن هذا كان خلاصة الكركديه عالية التركيز ، وليس التركيزات الأضعف بكثير للمكونات النشطة في الشاي. هناك حاجة إلى مزيد من البحث أيضًا لإظهار كيف تعمل المؤكسدات الموجودة في الشاي على الناس.

خفض ضغط الدم مع شاي الكركديه

يمكن أن يقلل شاي الكركديه من ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. من المفترض أن الشاي يخفض الضغط العالي والمنخفض ، والذي تدعمه خمس دراسات حديثة على الأقل. لدراسة أجرتها جامعة تافتس في بوسطن ، كان 65 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد شربوا الشاي أو الدواء الوهمي. بعد ستة أسابيع ، أظهر أولئك الذين شربوا شاي الكركديه انخفاضًا واضحًا في ضغط الدم في تناقض واضح مع أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي.

يتم تقليل تأثير شاي زهرة الكركديه ضد ارتفاع ضغط الدم عن طريق الدهون والسكر. هذا هو السبب في أنك يجب أن تستمتع به بدون حليب وكريم وسكر عندما يتعلق الأمر بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحل الملوخية الأفريقية الدواء الذي وصفه الطبيب. ومع ذلك ، يمكن للطبيب أن يقرر ما إذا كان بإمكانه تقليل الدواء عن طريق تناول الشاي المصنوع من أزهار الكركديه بشكل منتظم على مدى فترة طويلة من الزمن.

الدفاع المناعي

إن النسبة العالية من فيتامين سي تقوي جهاز المناعة في الجسم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن ننسى أن الكثير من فيتامين ج لا يجلب أي فائدة إضافية. في نظام غذائي صحي مختلط ، يتوفر الفيتامين بشكل كافٍ في هذا البلد. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بشاي الكركديه في أوقات الإصابة بالأنفلونزا - كما أنه يمنع الالتهاب وله تأثير مضاد للجراثيم.

الكركديه يحسن الكوليسترول

تؤثر مضادات الأكسدة في الكركديه على مستويات الكوليسترول. أجرى أطباء من تايوان حول تشاو جونغ وانغ تحقيقا في الفئران التي أطعموها بأطعمة غنية بالكوليسترول وفي نفس الوقت تم إعطائهم خلاصة الكركديه. وبعد اثني عشر أسبوعًا ، تبين أن نسبة الكوليسترول "الجيد" إلى "الكوليسترول" الضار قد تغيرت في الفئران التي أخذت المستخلص. تحسنت مستويات الكوليسترول الحميد ، وانخفضت مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة. تمنع مضادات الأكسدة أكسدة الكوليسترول الضار. هذا يشير إلى أن شاي الكركديه يمكن أن يمنع أمراض القلب والدورة الدموية.

وفي الوقت نفسه ، وجد تحليل لست دراسات مختلفة شملت 474 شخصًا أن شاي الكركديه لم يخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، بما أن هذه الدراسات أجريت على أمراض فردية مثل مرض السكري ، فإن الدراسات الشاملة حول تأثير شاي الكركديه على مستويات الكوليسترول لا تزال معلقة.

وظائف الكبد

أظهرت دراسة لمدة 12 أسبوعًا على 19 شخصًا يعانون من السمنة المفرطة المصابين بمرض الكبد الدهني أن مستخلص الكركديه يقلل من الدهون. تقترح دراسة على حيوانات الهامستر شيئًا مشابهًا. ومع ذلك ، هذه ليست نتائج صالحة. أولاً ، كان عدد المشاركين من 19 شخصًا صغيرًا جدًا بحيث لا يمكنهم الإدلاء ببيان موثوق به ، وثانيًا ، استهلك الأشخاص المستخلصات المركزة من الكركديه وليس الشاي الأقل تركيزًا.

تحضير شاي الكركديه

في ألمانيا نحصل عادةً على شاي Hibsiku كزهور جاهزة مجففة. نأخذ ملعقة صغيرة ممتلئة من كل من هذه ، ونضعها في وعاء شاي ونسكب الماء المغلي عليها. الآن نترك التسريب لمدة خمس دقائق ، ثم نسكب السائل من خلال منخل ونشرب الشاي. لا ينبغي أن يستمر التسريب لفترة أطول ، وإلا سيكون طعمه مرًا. كما أن مذاقه رائع ومشروب جيد للصيف.

بما أن الشاي طعمه حامضًا قليلاً ، فإن التقريب مع العسل والجير مناسب. ينسجم الكركديه في مزيج شاي الفاكهة مع الورك الورود وبتلات الورد ، ولكن أيضًا مع بلسم النعناع والليمون. مزيج شاي الكركديه والزنجبيل الطازج والليمون صحي أيضًا. في المشرق وشمال إفريقيا ، محنك بالهيل والقرفة ، وكلاهما لهما آثار شفاء.

في منتصف الصيف ، يكون شاي الكركديه المثلج مع التوت الطازج ، الكشمش ، التوت الأسود أو الفراولة طعمه جيد بشكل خاص. كما أن مزيج أزهار الكركديه المجففة وزهر المسنين المنقوع في الماء الساخن يعطي طعمًا رائعًا.

يمكن استخدام الزهور المجففة المنقوعة للحلويات والآيس كريم والمربى.

قم بزراعة الكركديه بنفسك

يمكن أيضًا زراعة الملوخية الأفريقية في ألمانيا ، في الدفيئة أو الحديقة الشتوية. تحتاج البذور إلى تربة فضفاضة ودرجة حرارة جرثومية ثابتة تبلغ حوالي 22 درجة. الأمر نفسه ينطبق على النباتات النابتة. كما أنهم يحتاجون أيضًا إلى التعرض الجيد لأشعة الشمس والمياه العادية ، ولكن لا يوجد تشبع بالمياه. عندما تفتح الأزهار ، يمكنك فصلها وتجفيفها. للحصول على وعاء من الشاي ، تحتاج إلى حفنة جيدة من أزهار الكركديه المجففة.

خاتمة

يعزز الملوخية الأفريقية الصحة خاصة من خلال المواد الكيميائية النباتية المحتوية على المحتوى العالي من فيتامين C. لا تزال قيد البحث المنهجي. (د. أوتز أنهالت)

معلومات المؤلف والمصدر

يتوافق هذا النص مع مواصفات الأدبيات الطبية والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصها من قبل الأطباء.

تضخم:

  • هيلير ، كارل ؛ Melzig، Matthias F..: معجم النباتات الطبية والأدوية. المجلد 1: من أ إلى ك ؛ دار النشر الأكاديمية للطيف ، هايدلبرغ ، 2000
  • تشانغ ، إتش سي ؛ بنغ ، سي إتش ؛ نعم ، د. وآخرون: خلاصة الكركديه يمنع حدوث السمنة وتراكم الدهون ويحسن تنكس الكبد في البشر ، في: الغذاء والوظيفة ، 5 (4): 734ff ، أبريل 2014 ، PubMed
  • Wang، Chau - Jong et al.: التأثيرات المثبطة لخلاصة الكركديه sabdariffa L على أكسدة البروتين الدهني منخفضة الكثافة ومضادات فرط شحميات الدم في الفئران التي تتغذى على الفركتوز والكولسترول ، في: مجلة علم الأغذية والزراعة ، 84/15 : 1989-1996 ، ديسمبر 2004 ، مكتبة Wiley Online
  • نغوين ، كريستوفر ، باسكاران ، كيروتيكا ؛ Pupulin، Alaina et al.: مستخلص زهرة الكركديه يحث بشكل انتقائي على موت الخلايا المبرمج في خلايا سرطان الثدي ويتفاعل بشكل إيجابي مع العلاجات الكيميائية الشائعة ، في: BMC الطب التكميلي والبديل ، 19:98 ، مايو 2019 ، PubMed
  • هوبكنز ، أليسون ل. ، لام ، مارني ج. فونك ، جانيت ؛ Ritenbaugh ، شيريل: الكركديه sabdariffa L. في علاج ارتفاع ضغط الدم وفرط شحميات الدم: مراجعة شاملة للدراسات الحيوانية والبشرية ، في: Fitoterapia ، 85: 84-94 ، March 2013 ، PMC
  • مكاي ، ديان ل. تشين ، سي واي. أوليفر سالتزمان ، إدوارد. Blumberg ، Jeffrey B.: Hibiscus Sabdariffa L. Tea (Tisane) يخفض ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم الخفيف بشكل معتدل ، في: مجلة التغذية ، 140/2: 298-303 ، فبراير 2010 ، مطبعة جامعة أكسفورد


فيديو: فوائد الكركديه الكجرات غجر مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب (ديسمبر 2021).