أخبار

النظام الغذائي: طعام فاخر غني بالدهون - يمكن أن يكون وراءه


السمنة: تتحكم بعض الخلايا العصبية في "الإفراط" في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية

يستمر عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في الارتفاع. بالإضافة إلى عدم ممارسة الرياضة ، يعد سوء التغذية سببًا شائعًا لزيادة الوزن. ولكن لماذا هناك الكثير من الرغبة في الأطعمة غير الصحية عالية السعرات الحرارية؟ الإجابة على هذا الآن من قبل فريق بحثي من ألمانيا.

في مجتمعنا الحديث ، تتوفر الأطعمة عالية السعرات الحرارية وكثيفة الطاقة باستمرار. وفقًا لإحدى الرسائل ، وجد باحثون من معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي في كولونيا أن مجموعة من الخلايا العصبية في دماغ الفئران تعزز استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون. عندما يتم تنشيط ما يسمى بالخلايا العصبية nociceptin في منطقة ما تحت المهاد ، تبدأ الحيوانات في تناول المزيد.

يزداد عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن

المزيد والمزيد من الناس يعانون من السمنة المفرطة. كما أعلن مكتب الإحصاء الفيدرالي (Destatis) العام الماضي ، ارتفع عدد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في ألمانيا إلى 53 بالمائة. كانت نسبة البدناء حوالي 16 بالمائة.

كما زاد عدد الأمراض المرتبطة بالسمنة ، مثل داء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

في معظم الحالات ، يعزى الوزن الزائد أو السمنة (السمنة) إلى نمط حياة غير صحي مع القليل من التمارين الرياضية والكثير من الأطعمة الغنية بالطاقة.

نتائج التجارب على الحيوانات

استخدم علماء من معهد ماكس بلانك لأبحاث الأيض من مختبر جينس برونينج التجارب على الحيوانات في الفئران للتحقيق في الخلايا العصبية التي تتحكم تمامًا في "الإفراط" في تناول الطعام عالي السعرات الحرارية.

وفقا للمعلومات ، تم إطعام الحيوانات بنظام غذائي عالي الدهون بشكل خاص ثم تم فحصها.

يوضح ألكسندر جيس ، المؤلف الأول للدراسة: "كانت ثلاثة أيام فقط من الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون كافية للكشف عن زيادة نشاط الخلايا العصبية النوكسيبتينية في نواة تحت المهاد".

منع الشعور بالامتلاء

في تجربة أخرى ، كما هو موضح في الاتصال ، أزالت الفئران بشكل انتقائي الخلايا العصبية نوسيسيبتين في نواة تحت المهاد. ونتيجة لذلك ، لم تعد هذه الحيوانات "تأكل" في النظام الغذائي الغني بالدهون.

لكن الفئران أكلت طعاما طبيعيا كما كان من قبل. نتيجة لذلك ، يمكن للخلايا العصبية النوسسيبتين التحكم بشكل خاص في تناول الأطعمة الغنية بالدهون.

في تجارب أخرى ، استخدم فريق البحث فئران معدلة وراثيا يمكن من خلالها التحكم في نشاط الخلايا العصبية للنوسيسيبتين في منطقة ما تحت المهاد باستخدام الضوء.

قال جيس: "إن تنشيط خلايا الدماغ هذه أدى إلى الإفراط في تناول الطعام في الحيوانات". "إن تنشيط الخلايا العصبية النوكسيبتين يثبط الخلايا العصبية المنظمة للشعور وتأكل الحيوانات أكثر."

هل يبدأ الوزن الزائد في الرأس؟

يعني الطعام الغني بالطاقة أنه يتم استهلاك المزيد من السعرات الحرارية في وقت قصير.

يشرح جيس: "نحن محاطون بشكل دائم بأطعمة غنية بالدهون والكربوهيدرات ، وأدمغتنا موصولة ، لذا فنحن نحب بشكل خاص تناول هذه الأطعمة عالية السعرات الحرارية".

"لا يزال من غير المعروف لماذا لا يتمكن بعض الناس من تناول الطعام إلا بقدر ما يحتاجون إليه والبعض الآخر لا. يمكن للنشاط الفردي للخلايا العصبية نوسيسيبتين الآن أن يقدم تفسيرا محتملا.

السيطرة على مشكلة زيادة السمنة بشكل أفضل

من أجل السيطرة بشكل أفضل على المشكلة العالمية المتمثلة في ارتفاع أمراض السمنة ، وفقا للخبراء ، فإن الفهم الأساسي للسيطرة على عملية التمثيل الغذائي مهم.

وقال جيس "إن وباء" كويد 19 "الحالي يظهر لنا أيضا أن السمنة وأمراض التمثيل الغذائي المرتبطة بها مثل مرض السكري هي عوامل خطر".

"هذا أحد الأسباب التي تجعلنا نحتاج إلى فهم أفضل لكيفية تحكم الجهاز العصبي في استهلاك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والدهون العالية والكربوهيدرات." (إعلان)

معلومات المؤلف والمصدر

هذا النص يتوافق مع متطلبات الأدب الطبي والمبادئ التوجيهية الطبية والدراسات الحالية وقد تم فحصه من قبل الأطباء.

تضخم:

  • معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي: الخلايا العصبية المتخصصة تجعلك تشعر بالجوع للأطعمة الغنية بالدهون ، (تم الوصول في: 21 أبريل 2020) ، معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي
  • مكتب الإحصاء الفيدرالي (Destatis): 53٪ من البالغين كانوا يعانون من زيادة الوزن في عام 2017 ، (الوصول: 21 أبريل 2020) ، Destatis


فيديو: وجبات يوم كامل للتنشيف 2250 سعرة حرارية (شهر نوفمبر 2021).